.jpg?etag=%221ca8a-69d3b6f6%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&quality=85 "Fattoria Le Fonti Chianti Classico DOCG")
Chianti Classico från Fattoria Le Fonti är essensen av Toscana på flaska – ett vin som kombinerar tradition, elegans och ren druvkaraktär på bästa sätt.
I glaset möts du av livliga aromer av solmogna körsbär, röda vinbär och en hint av viol, vackert inramade av subtila toner av örter, kryddor och en lätt nyans av ek. Smaken är frisk och balanserad med silkeslena tanniner och en elegant struktur som ger både djup och energi. Vinet, gjort på klassisk Sangiovese, bjuder på en lång, nyanserad eftersmak där frukt, syra och kryddighet samspelar i perfekt harmoni. Det är ett vin som känns lika genuint som landskapet det kommer ifrån – Chianti Classico.
Perfekt till allt från pasta med tomatsås och grillat kött till lagrade ostar – eller att njuta av precis som det är i gott sällskap.
Färg: Röd.
Doft: Mogna röda bär, viol, örter och lätt ek.
Smak: Röda körsbär, lingon, plommon, viol och fatkaraktär.
Druva: 100% Sangiovese
Lagring: 30% lagras 6 månader på franska ekfat, 70% lagras på ståltank och betongägg. Sen ytterligare 6 månader på flaska.
Syra: 5,79 g/l
Sockerhalt: 0,9 g/l
Alkoholhalt: 14,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Serveringstemperatur: 16-18°C
Passar till: Pasta med tomatsås, pizza, grillat nöt- och fläskkött och lamm eller med ost och chark.
Chianti Classico Riserva från Fattoria Le Fonti är ett vin som förkroppsligar hjärtat av Toscana – där tradition, elegans och terroir möts i perfekt harmoni. Detta är ett vin för dig som söker djup, karaktär och en genuin smak av italiensk vinmakarkonst.
Doften är nyanserad och inbjudande med klassiska toner av mogna körsbär, plommon och viol, fint sammanvävda med inslag av torkade örter, tobak och en elegant kryddighet från fatlagringen.
I smaken visar vinet sin struktur och finess – med en frisk syra, tydliga men välpolerade tanniner och en komplex smakbild där mörka bär, lakrits, kakao och en lätt jordighet samspelar. Eftersmaken är lång, balanserad och lämnar ett sofistikerat intryck som dröjer sig kvar.
Chianti Classico Riserva från Fattoria Le Fonti är ett utmärkt val till klassiska italienska rätter som pasta med ragu, grillat kött, vilt eller lagrade ostar. Det är också ett vin som utvecklas vackert i glaset och gärna får avnjutas i lugn och ro.
Ett vin med både kraft och elegans – där varje klunk berättar historien om toskanska kullar, hantverk och passion.
Färg: Röd.
Doft: Mogna mörka bär, plommon, viol, örter och tobak.
Smak: Mörka körsbär, plommon, björnbär, lakrits, kakao, tobak och vanilj.
Druva: 100% Sangiovese
Lagring: 18 månader på franska ekfat, sen ytterligare 12 månader på flaska.
Syra: 6,04 g/l
Sockerhalt: 1,2 g/l
Alkoholhalt: 15,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Serveringstemperatur: 16-18°C
Passar till: Pasta med tomatsås, pizza, grillat nöt- och fläskkött och lamm eller med ost och chark.
.jpg?etag=%2213138-67c88176%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&quality=85 "Barbera, Tenuta Foresto")
Druvorna avstjälkas och placeras i 50 hl cementtankar, där de ligger kvar i cirka tjugo dagar. Under denna tid sker spontan jäsning i kontakt med druvskalen utan att kontrollera temperaturen. 3-4 punch downs om dagen utförs vid behov.
Efter sker vinifieringen på 20 hl ekfat i ca 8 månader. Vinet lagras sedan på flaska i 2 månader innan det släpps.
Ingen filtrering, klarning av något slag och utan några tillsatser av sulfiter.
Vinmakaren Francesco Pozzobon gör bara "Naturvin" och inspireras mycket av Fukuokas och Metodo Corinos teorier och praxis om hur vinframställningen skall utövas på bästa och naturligaste sätt. Hans viner är inte ekologiskt certifierade, då han tycker att den certifieringen mest används som "green washing" av den stora vinindustrin. Francesco är mycket tydlig med att hans viner är ekologiska på riktigt.
Färg: Röd.
Doft: Mörka frukter och bär.
Smak: Plommon, björnbär, hallon, läder och kryddor.
Druva: 100% Barbera.
Lagring: 8 månader på franska ekfat.
Syra: 4,25 g/l
Sockerhalt: 0,89 g/l
Alkoholhalt: 15% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor.
Passar till: Grillat kött från t ex fläsk, kyckling och lamm. Pizza, lagrade ostar och charkuterier.
Serveringstemperatur: 16-18°C
Årlig produktion: 5 500 flaskor
Under oktober månad plockas druvorna för hand. Sedan pressas druvorna varsamt. Därefter separeras druvsaften från skalresterna. Jäsnings-processen varar 8/10 dagar med en temperatur mellan 22°C och 25°C. Valpolicella Classico lätta och smidiga karaktär gör att den på ett utmärkt sätt går att matcha med lättare maträtter.
Färg: Rubin röd
Doft: Härlig blommig doft med toner av röda bär och viol.
Smak: Frisk, torr och balanserad med toner av körsbär och mandel.
Druvor: 70% Corvina, 20% Rondinella och 10% Molinara
Lagring: Ståltank
Syra: 5,70 g/l
Sockerhalt: 0,6 g/l
Alkoholhalt: 12,5% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Antal per kolli: 6 flaskor
Serveringstemperatur: 18°C
Passar till: vegetariskt, pasta, fisk, kött och salami.
Druvorna plockas för hand i den regionen av vingårdens som kallas ”La Traversagna”, och ligger i hjärtat av Valpolicella Classico distriktet. De noga utvalda druvorna får sedan sin andra jäsning tillsammans med skal-resterna från Amarone produktionen. Resultatet blir ett fylligt vin som har ett långt avslut där Amarone tonerna känns mycket väl igen.
Färg: Fyllig och intensiv rubin färg.
Doft: Elegant mogen röd frukt med toner av körsbär och maraschinos.
Smak: Harmonisk struktur av röd frukt och kryddiga toner.
Druvor: 70% Corvina, 25% Rondinella och 5% Croatina.
Lagring: 15 månader på stora ekfat, sen 6 månader på flaska.
Syra: 5,60 g/l
Sockerhalt: 1,6 g/l
Alkoholhalt: 15% vol.
Flaskstorlekar: 750ml
Serveringstemperatur: 18°C till 20°C
Passar till: Smakrika kötträtter och mogna ostar.
Druvorna handplockas i slutet av september. Sedan får de torka naturligt till januari/februari, och därefter pressas druvsaften. Jäsningen pågår i 30 dagar och druvsaften macereras över druvskalen. Temperaturen för jäsningen i denna fas fluktuerar mellan 15°C till 22°C.
Denna fyllblods Amarone som vinmakaren Paolo Fornaser har skapat levererar verkligen de smaker som alla Amarone älskare önskar sig.
Färg: Opak rubin färg
Doft: Tydlig doft av mogen röd frukt, plommon, körsbär, maraschinos och mandel.
Smak: Kraftig elegant struktur med lång eftersmak och toner av maraschinos, vanilj, kaffe och choklad.
Druvor: 70% Corvina, 20% Rondinella och 10% Sangiovese
Lagring: Små ekfat i 36 månader och 12 månader på flaska
Syra: 5,60 g/l
Sockerhalt: 11 g/l
Alkoholhalt: 17% vol.
Flaskstorlek: 750ml
Serveringstemperatur: 20°C
Passar till: Vilt, grillade kötträtter och mogna ostar.
Systembolagets artikel nr: 76902
